京都市左京区 2F"屋根裏雑貨店"にて展覧会開催してます。 1F"ちせの食卓"にて曜日替わりでお菓子、パン取り扱いしてます。手作りジャム、雑貨など販売 木曜日定休 11:00-18:00(土日祝19:00)
本日焼きたてkomachiぱん
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外は北風がピューピューと寒いですね
皆様風邪ひかれてないでしょうか?
油断をするとのどがいがいがとしてきます、暖かいたべもので暖まりましょう!

さて週末はkomachiぱん販売日です。
焼きたてのパンがぞくぞくならんでおりますよ。

今日のおすすめぱんは
黒糖ココナッツぱん
みるくる
紅茶イチジクぱん

写真のぱんは紅茶イチジク
ホットミルクと食べたいです。


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今日の日替わりぱん

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鹿児島産のカボチャをたーっぷり練りこんだ生地で、

カボチャクリームチーズを贅沢に包みこんで、焼き上げています。

飾り付けたカボチャの種も味のアクセントになっていますよ。

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komachipanの黒糖ココナッツ
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噛めば噛むほど味わい深いおやつぱん。

黒糖のコクと、サクサクとしたココナッツの

食感がとても美味しく、くせになります。


黒糖(沖縄波照間島産)
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11月19日土曜日ちせkomachi のシンプルなぱん
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11月19日土曜日

ちせkomachi のシンプルなぱん

最小限の材料だけでつくりあげた
もっともシンプルなパン。
クラストは香ばしくクラムはムチムチ。

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熊本産小麦
(25%全粒粉)
ブルターニュ産ゲランドの塩
酵母
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週末komachipan
 







しなやかなフォルムと艶、きめの細かいしっとり生地が、姫的存在「ヨーグルトぱん」

自家製カスピ海ヨーグルトと美味しい牛乳だけで捏ねた、

とにかく香りが良く食欲をそそるパンです。

時間をかけて香りと味が濃厚に変化していきます。


 焼きたての日には、生ハム、フレッシュな野菜モッツァレラチーズとサンドウィッチに。

 2〜3日すると、チーズのような濃厚な香りに変化していきます。

お肉料理やお魚料理、アボガドディップやサーモ ンディップをのせてみたり、

スープと一緒に食べるのがオススメ。


その後は、濃厚な香りにヨーグルトらしい酸味が加わってきます。

厚めにスライスをして焼いたところにバターをのせて朝食にすると最高だと思います。

厚切りがポイントです!
















こちらは、なんともイケメンで力強さと繊細さを兼ね備えた、王子的存在

「ライ麦胡桃ぱん」 とにかく重たくて酸っぱい!と思われがちなライ麦パンですが、

 準強力粉50%、ライ麦全粒粉30%、石臼挽き全粒粉20%の配合で 

少し軽めの食べやすいパンになるように焼いています。


焼きたては酸味が出すぎないように発酵時間は短めにし、でも、

しっとり感、コク、心地よい程度の酸味は出るよ うに発酵生地を少量入れます。

ゆっくり酸味が出てライ麦パンらしさが増していく味の変化もお楽しみ下さい。


1〜2日目には、これもフレッシュな野菜とモッツァレラチーズでサンドウィッチに。

その後は、クリームチーズと蜂蜜やジャムをのせて。

最後は、ワインとチーズなんていかがでしょう。
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komachiのライ麦胡桃ぱんとヨーグルトぱん
今日も朝食に食べてきたヨーグルトぱん。
香りが豊かでキメもこまやかなパンです。
今日はバターにうずはちのハチミツと。
繊細な味のパンなのでハチミツの香りが引き立ちます!
オススメですよ〜
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ライ麦胡桃ぱんも人気です。
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ちせ komachiぱん
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パン粉のクッキー。

粗めに砕いたパン粉を混ぜ込んだ

ザクザク新食感のクッキーです。



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パン販売お休みのお知らせ


誠に勝手ながら、 9月3日(土)、9月4日(日)

のパンの販売をお休みさせて頂きます。

なお、お店は通常営業しておりますので、

ぜひご来店下さい。
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マッシュポテト包み


マッシュポテト包みはミルクで練ってある
やさしいお味のマッシュポテトがとろーりチーズ
とベストマッチ、食べるとほわっとします。
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ちせパンの通信販売


全国のみなさんへ


いろんなちせパンがウェブショップで購入可能になりました!




やさいのちっちゃいパン


お野菜をたっぷり練りこんだパン
柔らかめのおやつぱんです

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国産小麦、酵母、国産塩、バター、
野菜(トマト、かぼちゃ、ほうれん草)








ぱんソフト

ほんのり甘みがあり生乳とバターの香りが
とても良いシンプルなパン。

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国産小麦、低温殺菌乳、てん菜糖、
国産塩、酵母、バター






石臼挽き全粒粉のぱん

噛みごたえもある全粒粉100パーセント
で作ったパン。小麦の風味が強く、
ざくざくとした食感の少し固めのパン。
薄くスライスしてはちみつやジャムと一緒に、
ディップをのせて食事にも

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国産小麦、酵母、はちみつ、国産塩


木曜日から日曜日の発送となります。
(次回発送日は2月18日木曜日です)

配送方法 佐川急便 クール冷凍便、常温便(期間限定)

なるべくお早めにお召しあがりください。
 
 


ひとつひとつ心を込めて焼あげました。
ぜひ一度食べてみてください!
宜しくお願いいたします。


ちせパン担当者より

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